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主料: 鲈鱼200克
辅料: 柠檬30克
调料: 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜
烹饪方法:
1. 鱼洗净,身上划两刀,放在盘中;
2. 柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用;
3. 葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎;
4. 香菜择洗干净,切成末;
5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟;
6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。